凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜* W# E1 b0 x! j3 o% q4 w
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瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,3 E$ K; K! f# V8 C) X

. F: v5 m7 [* ?: c别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,8 F# ]* E( w( f& S( P2 W

+ o0 {# t, g2 g多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、# g: \2 @1 a' ~

6 N' D6 m% V) _" M: j! G- @  r# b6 s糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，
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也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。 9 a( ?; O9 `0 u
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做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，5 h) o7 T, `4 l2 S* {$ E
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。! w3 s8 O# E6 P

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用开水烫软即可 6 X2 V' ?/ b( \* N* I

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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ & G' J7 ^" o( O
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滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。
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/ ^- C3 r6 N$ x  d2 d8 D' a/ t口感有点像蕨菜。。。
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。