超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
1 m/ u+ ]' w# [  c' C想要吃到健康美味的凤爪8 T: i: h+ U( w/ j+ l+ _
实际上还是自己做的最好吃
% L. }/ S& F, Q/ s' Z6 h% v! z想吃多辣就吃多辣* t, _! Q' `: S
保证让你过足瘾，) `8 J  ~) O; ]* Z3 n- p( [9 Z
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
5 ~2 `7 u' Z0 J% s5 {$ g还等什么，赶紧来学学吧.
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准备材料：, q3 q% w: H& B
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1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮% O8 V4 V! I3 l) E! v

$ C, F( d! W* R+ `# G: C  S9 i6 ^2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
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7 z2 C, v& Q6 z( D3. 原料：鸡爪子3 L9 B3 d6 w5 E) r" w

3 I7 n! {3 V8 a: ?& @4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许% T) f; I9 n* Q4 Y( ?0 g( l
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉* j% J) \' t" v: X+ [) D# b( y, |; n
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。# R+ F1 S4 {7 I
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. \# l+ w# D3 p+ _2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮% z0 C$ f4 n0 q
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让鸡爪更加入味，泡出来更加香
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3.加入子弹头辣椒和花椒/ k& c9 ~. |' y
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3 F& I' b0 U+ E6 T4.白酒必不可少，准备一瓶白酒4 x( [0 z( A. @: V8 r1 h

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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。; j  J; j, \2 p6 D! A

$ x7 b  L- c" w8 T9 V2 G+ N所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。  U# x) h: J! Q$ K

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& T) H) S2 {% _% N1 S7 }6.加入冷水在锅里开始煮- f% {: s8 M! Q1 F+ C( i
7.煮大概15-20分钟的时间
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3 N0 @+ C# n4 @  Z2 c4 [8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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5 A' T" V2 T; f3 Z3 W9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪: L! x8 ~) K; W. Z& p. |$ F
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质9 g) l9 d8 z7 M6 \2 y
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里/ `4 }5 t, l9 A4 `  V: a5 ]
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
' v0 P8 t$ T0 T# L再加入一些糖，白醋，盐，味精# N4 J) R8 ?: j) g
泡2天之后就可以吃了。
$ \$ N+ @4 Z+ t4 r7 C一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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很多人吃过有友的凤爪$ X# l+ t: M) u1 C
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可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.. s, M1 ^3 G, U1 w( [1 d3 B+ t
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[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵