凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

凉拌鸡丝
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' f4 ^' e, M# H' p/ S      [原料/调料]) J/ d% y8 N4 z

1 S4 S8 S) _* u2 }% u    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 3 c) c% O* V7 Y* X6 R% D) p
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    [制作流程]" m6 p3 p9 h1 w1 w) E
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    (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
" P3 S( z+ A% y; i    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。 . u6 f# V2 a4 C' V( {
    (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。( ]( P0 h3 E1 D5 }0 l

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                                     香煎韭菜盒3 [8 a* r9 Z% l0 \, m  H' K
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        原料：
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。
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$ |" ^. k9 [2 s% w, t3 e    做法：
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    1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。7 _1 y; h4 g/ n- v; ?2 ?
    2.面粉加水成面团待用。
5 F5 K$ |% k6 K: O  _. F6 a: _' Z    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。2 h, b1 ?  P+ Q; L% a4 k! T
    4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。' \0 H2 L4 H$ x9 n5 G

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                                                     南乳排叉( X; J8 V7 |7 K$ y$ q( m! O

9 R8 m* g, F3 v; y6 G4 U: W; B        原料：0 K* y5 f6 U8 A! J  @# |6 }+ x

8 `) f; [& E6 E7 t    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。1 o8 B9 p) V9 W" _2 E
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    做法：
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    1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。3 e& h" e! `6 _! S3 z
    2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。4 U: l$ Z2 M, S: f" h1 I! q9 T/ a+ A
    3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。; s5 U" V0 q' l8 K1 ?, V) W  z

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新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。; [" I/ M9 k& c8 a* w% ~. q. {8 X

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