材料：豆腐，桂林蒜蓉辣椒酱，瘦肉
4 ]) @$ m. H. ?, \2 f. f
: J9 Q7 p2 o2 h( [. p3 {7 }1：豆腐洗净，晾干水，瘦肉剁成小粒状，加盐，糖，生粉，鸡粉腌10分钟
+ r2 _! ?/ M- j9 L0 s- J  {6 D( b7 E
2：把豆腐下油锅内煎至两边金黄，直接在锅内切成小块状，加少许盐和适量的水，煮开后再煮一会，盛起
/ Q% k- W" o& H$ t
% Y7 [6 O/ a- T' H, r/ I2 a9 u1 \+ f3：下油锅炒熟瘦肉粒，再加入辣椒酱（视吃辣的程度而加），炒均1 R: W7 Z3 \+ O- Q: |8 Y4 N

! ], A9 O+ E9 V7 z5 `4：把煮好了的豆腐倒入其中，轻轻的炒至均匀，打芡汁（生粉，酱油，水），轻炒至均匀即可。3 C  {- V* Q! G1 h" [; E6 r$ T+ F

: r: I0 W. [1 u7 R; s3 i; l
5 Q: ^, W7 L. ?
8 F. [& }. r2 q+ \- \* c0 v+ p$ c) R/ ^' g

* t+ L9 J9 e; y* r5 O
3 I# y( l/ O) f- y* O+ W) r  w( q
5 i5 c. h8 ^* y4 n: y8 g; d
. h& t( D2 [) x

很下饭的一道菜,上餐馆吃饭必点的菜!