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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。: ^; H) P: u0 I  F

+ t. ^. m# q& ]+ t做法：
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# x2 p* B4 K7 I一、材料
# k. I. P  d! b6 Q8 [% h( T- d" v( P用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒
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/ k8 r0 C* z+ ]7 h二、步骤& ?2 K7 S7 |  M4 C+ q) k6 c/ S' f
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。4 N# n( I! m' m5 U

& c- Q! O  k+ @2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。; `+ N, ?7 Y( v" i% l8 O

* v- Z1 i6 C2 E7 i, Y5 A4 P0 b3 c3、捞出煮熟的牛筋。
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0 j! s$ U9 x6 V+ v4、汤汁分开盛出来。9 m. h1 N  X. O' P
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5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。5 C8 q7 a) \/ j! f+ [1 ]) x  m& @

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1、锅中放少许油，放入葱白爆香
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7 T" N' Q4 q  B4 c. x" y4 w/ p5 C2、放入煮熟的牛筋7 _: r4 D6 j# b/ B* l2 B
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3、放适量烤肉酱、盐伴炒
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3 _. G; q+ l9 x+ _4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁! B9 p9 R" Y1 Z! w( @3 t
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5、放入红椒、葱绿部分* f, e4 s5 p; l6 |  I
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6、适当翻炒即可! V0 ]; T% L# g/ {) Q/ }) G; g
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提醒~~( w+ `/ i) C/ u3 g7 N: U
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1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。3 S' S7 R4 X' Z3 @2 Z$ \

* K5 e9 n7 s8 V) R8 ?# }9 `$ U6 M1 s: T2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些( Q9 j% R: _. u1 z: `
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3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
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3 w7 V6 t/ t$ a0 R' g& @4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！8 r9 m# P* v: Y
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。