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[热菜] 给你绝对视觉味觉享受的--海鲜豆腐南瓜炖[9P]

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给你绝对视觉味觉享受的--海鲜豆腐南瓜炖[9P]

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做法:
- Y3 {" T3 o- ^9 ~
, x1 _) M% U! Y3 _- w: E7 A: x1 V- f一、材料
7 @& K) F7 I# q/ C% H% E* }用到了:南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片(熟)、葱、盐
) o. c' ]% S  C' m& _8 I
7 b' F. ?# T( Z3 a5 I2 S
% {' _+ s( m& u) H6 f3 w二、准备
4 D+ i0 E/ ^. [0 ?1、南瓜切小块* \1 S- C* e% K& I' Y" l

7 _# g" M% B3 e5 P" |  V" u1 g2、蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁
( A0 ~6 Y+ H2 B" D  u9 v5 _) Y3 U  t/ D6 H8 Q( p. J4 T+ Y1 `
3、葱取葱白切段
/ p& m: d  i. }; p, x0 e; c% ~- b  s& E1 P0 A' ]
4、葱绿部分切葱花,火腿切小粒
- I2 C% u% _5 U: m: \% W3 {6 @7 }0 `5 @/ p; @
5、放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用; F2 |) q, S4 @7 J, A

3 b9 T& y: K9 M+ [2 i0 w6 k8 p7 ~) [  T, v* w5 H

  Z) g+ r* [4 @% f1 S/ n三、步骤
8 b2 U9 |; {7 @9 E7 F7 Z6 {1 F1、将南瓜泥倒入锅中7 t0 P1 v& ?9 g+ S9 A- T
/ r# U* d8 m7 P7 m& k$ j3 \
2、加适量开水稀释
$ Y, v4 \8 R5 z4 f6 Z
5 w8 g2 n$ ^3 U2 t% a% |3、放入豆腐,煮开。# H1 r: N* @- T

0 S% p* A+ {; ?4 U  o7 p- k+ H4、放入蛤蜊
% \: Y5 I: _6 i$ d3 f
* u0 M7 x# a, U5、放入葱白部分3 |5 x0 ^1 k3 h" S& r/ s0 k2 U0 @

+ l' V3 ?" N( E7 v5 H" `# Y7 u, G6、再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
* q" E# x: t# F4 a5 E
2 j  N( i3 i5 T% U7 v2 L7、这个时候往锅里放少许盐
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8 W, r" f/ N; K$ J- d8、将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟: d8 H' n8 _3 \" T% ?2 C

" M+ z/ ^5 H+ e  A9、撒上火腿粒跟葱花- v' n, [9 I! Q& ?- i

3 |( ^9 C' n+ i) H5 F/ N3 |, Z
8 j/ ?9 @! A5 d! ~% y% W2 Z1 P* ?3 _6 E
# ^# _' @8 H, _! H/ z, p7 @
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提醒~* N- [( j" Y- D4 \; w& e
5 T: s9 A  D; Y
1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅袅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候对煮上一会儿。
* Z, Q/ O% y3 \: c5 j2 [4 j6 t3 u: v' U4 g
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。, h5 d9 [- E4 [+ l# B) G5 k
* {, F- z) `+ W3 r
3、虾放入煮,时间不用太长哈,不然虾肉都老了!3 X. v3 X! w* b5 b  I, l7 A7 J1 R
1 P( n8 d; m- n* J9 q5 r0 R! z
4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的哈!

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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-2-10 14:10

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有些图片看不到了,看着倒是颜色很好,有时间做了试看看,谢谢提供做法

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黄黄的 样子对于什么人会有不同的想法 不知道味道如何 我记下做法了 今天就试一试

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这是海鲜菜中的经典菜肴之一,口味甜香鲜嫩,绝对值得推荐啊

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色香味俱全的样子啊,应该很能抓住人的胃吧,很想吃,很想吃

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卖相不错,而且做起来不是很繁复,谢谢了。自己有空做来吃吃。

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金黄金黄的看着舒服,南瓜最好是超市买的彩南瓜,口感细腻,微甜,配上老人、女士们爱吃的豆腐,男人、小孩子们爱吃的海鲜,老少咸宜啊。

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2l太淫荡了,看着很有食欲,但是食材的准备,加工都不足够家常化,怨念啊

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看起来很有食欲啊。不过南瓜还是不大喜欢吃啊,特别是老南瓜。

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留个记号,好好学学将来做给老婆吃。很拉风的啊

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