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6 }& g! s$ `; p# M# O. D6 N5 b% Z# M配料：/ k- x" L4 p. H/ D* E; E! n
海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）
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青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是）
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1 x2 y* ^$ n7 {: m6 V3 \将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
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! O) j/ v, T4 d0 m等虾仁变红色后加入番茄碎+ d$ B( M  t2 A" X
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' Q- h2 i8 z9 t( r加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可) z8 Q/ K) R2 Q6 [

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9 Q( G2 v# Z+ M) a加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）
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西红花粉调味、调色（西班牙购买）$ q+ @$ r6 w% g2 R
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0 C, n/ [. w3 C  q+ ^4 f0 g加盐，等汤沸腾' f$ j5 D# a& Z

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加米
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等开锅后，放入大虾; T* I2 X5 t( a) s
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, O# x7 }. C  M& T- F$ k$ X2 O; `法香调味+ ?; c8 Q  b" L
青红椒丝" K: @! T4 e- Z- g
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小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。$ j( l" ]! u$ W, o) Q1 s. \( Z; i
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1 n$ ~  Y9 I% u% S+ ^4 t* C9 ?[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买
7 \% |8 y. r  J. t) k! q; l天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的