菜系及功效：粤菜
' X- g) \- x$ V% N/ H/ C
7 J3 S- E, c4 @" a. R" U干炒牛河的制作材料：
( V7 Q7 N1 j; c, \主料：河粉(六两),牛肉(一两),芽菜(二两)
0 S$ b% n, X! Q/ V$ G( k% q) k辅料：老抽,味精,生抽,糖适量混合待用。0 j" v( O+ M$ i0 r8 ?/ }! W
0 a, z- a9 M% O& V3 m. p
# P3 h8 ?* b- O( Z
教您干炒牛河怎么做，如何做干炒牛河才好吃
% S3 u+ c+ l" d9 l       先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。
) {" B) I! U" }4 `1 P: k: S' Y! J0 f% |8 ^" j/ H) i( R
提示：在炒牛河的时候放油一定要适量，不能放太多，否则河炒会太腻.

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

很好吃的样子，真是食色欲也，支持版主，顶顶

好像还不错，不过我家这边没有河粉卖。我只能流口水了。

这菜看样子很不错，先谢了回去做做看好不好吃

在香港的电视里经常看到 就是不知道原来是这个东西 美味的

首先要够火侯才炒得好食!另外最好有肉的汁淋在粉里翻炒入味.

有点不太好，没写出怎么腌制牛肉的，是直接丢在酱油里吗？

炒河粉必须要用猪油来炒 虽然对健康不利但是要最好的味道只能用猪油

菜是好菜，不过那个河粉不好找，只好眼馋了。