菜系及功效：沪菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱
- n. t( T; n- @% O7 T口味：微辣      工艺：煮
/ y3 w" g+ o/ Q+ W& w2 r$ @狗肉火锅的制作材料：
: G! c  U8 b  @; a% t% A- S- c主料：狗肉1500克
7 K/ K2 v6 v0 n9 j1 S, K" g辅料：茴香15克,当归50克
3 t! _. z; E: l' L/ }+ d3 N* K调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克
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狗肉火锅的特色：/ c: q( L9 \- K
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。
% o' _2 B+ d( ]  Y$ \  _教您狗肉火锅怎么做，如何做狗肉火锅才好吃5 W6 H% `$ o+ U# h
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
! u) h6 V, r7 g9 D! o! w! j1 i7 _2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉锅里走一走，天上神仙抖两抖; L) M/ a- O- \# Z
现在的狗肉都最好别去肉店里买，狗肉店里的也是。那些打狗的，死狗，病狗什么的都往里面塞8 Y# J6 }! T9 D) K  |
去农村里买农民的草狗，价钱也贵不到哪去，吃就要吃个放心

哇，看你的介绍，我就食欲大开呢，正想吃，不过操作很复杂啊，呵呵

在冬天吃狗肉对身体很有好处呢，好像可以补肾壮阳的，不过狗狗是人类好朋友，还是不要多吃的好

特喜欢吃狗肉，不过现在店里真的不敢去，怕不干净

看起来很好吃的样子，我从没吃过狗肉但是我先试试，我明天就去问问哪有狗肉卖，谢谢LZ分享好吃的东西

现在狗肉还真不多见~即使农村也很少有人家养狗~
. ]% g7 p/ X  J" C/ p( ]即使有狗~养了几年生感情了~也会舍不得打来吃的~

肯定很好吃啊，要不然怎么把狗肉叫香肉啊，这个说法很贴切。

看上去不错，看得口水都掉了，肯定很好吃。

很早之前就听别人说好吃了，就是没机会去尝试，妈的，什么也别说，下次就去搞来吃吃