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小 发表于 2010-1-10 18:29 只看该作者
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印度風咖喱餃子 [8P]
; V* U+ a& K7 A

1 F! @1 ?8 I$ z6 y5 q b + U6 R' T% ~$ h4 w7 G+ Y$ J
難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:20個 熱量(1個基準):78Kcal
" \6 V8 ^4 x7 B4 s+ q. k* ~主材料7 L* I- P- _4 E% L
餃子餡-馬鈴薯1/3個,洋蔥1/4個
) o# C! m9 N' m* u6 M8 _青椒1/4個,紅蘿蔔1/5根,紅辣椒1/2根
! v$ R+ Y/ U$ v3 C7 T$ a- ^; Y嫩玉米2大匙,火腿50g,松傘蘑2個
0 P9 h; P. Z" q蒜泥1小匙,薑末1/4小匙6 {$ w% c" h' G: _" `, |, K3 L9 w9 M: Y
英國辣醬油1/2大匙,咖喱3大匙9 O& L* H8 w' E/ s ]
清酒1大匙,鮮奶油2大匙.. }+ O8 o: w% S9 k, X4 i1 K0 l* o, K# a
副材料 0 L- [# j( A- h: q! M: z0 C
餃子皮20張
7 m2 h) z( X- F0 L$ D/ X$ V
- L5 r0 u. I5 l5 L
5 Q( v( ~0 v6 }5 q0 S7 Q" r
/ ?2 E" J. ~- E/ X/ D01.預備材料3 i/ [( U$ d: |
把馬鈴薯,洋蔥,青椒,紅蘿蔔,火腿, [" @0 C2 @9 c" G- j
紅辣椒切丁,蘑菇剝皮切成薄片 , L# k' A9 u( X* T2 d

) |/ j) g* G1 s2 q" v' S7 e! Y. ]
/ Y( h$ i" P* J' x8 p# E02.炒
) L4 _& Y R0 ]# y+ i$ r6 u; S在平底鍋裡倒入油,放入蒜,生薑1 `- t% K4 b$ d
洋蔥,辣椒,用溫火炒出香味
8 h8 A( }% {" R# L C6 L放入火腿用清酒去味' x" T1 {" ~0 n7 ?4 ^" \6 ?0 @
再加入馬鈴薯,紅蘿蔔翻炒後加入水
0 b# y. K( w- G6 h v倒入英國辣醬油調味煮- C0 R1 f5 Z2 @( [. B
放入一點點咖喱使其均匀溶解 , c2 o- m# _! l6 V4 d6 t. y

1 {& y- `8 V5 D, [7 d$ a ( D1 ^' }: y! L {
03.加入鮮奶油
8 R1 P( D' m0 L2 R像02一樣再煮5分鐘左右,放入鮮奶油* ?' _9 A5 P, k# P7 G; Y- T( i
青椒,蘑菇,蛋捲,用小火慢慢煮熟
$ Y6 p6 c5 I" m8 A* \! t1 Q
, H8 R4 B9 j. Z6 t# F% G$ g 5 P1 C6 s/ b+ n9 s3 C
04.包餃子9 T5 U3 Q/ h, \% Z; z8 Z. M) w
在餃子中間放入一匙03$ f" z d/ v4 |
再在四周沾水,然後捏成喜歡的形狀
3 f w8 T0 Y) b1 k # g( Y3 C! ~5 O( K
% ]: v l' e) L; R05.炸$ b- {; s9 B9 S9 B
在170度的油裡放入04) K! [. G% U, b% h
等顏色均勻後翻過再炸5 O8 t# O1 F/ G" y M" B e# N
慢慢等到餃子浮起 4 R" _' k% F( d$ H/ l3 B! v
9 W7 E, G4 N; R4 U
) R/ _- k9 U/ w, w( M' z06.完成" F: J) V8 C" @- P
印度風餃子'samosa'是印度的傳統菜
2 d) G3 n3 ]2 Z4 b# P- m是用很薄的小麥粉,加上馬鈴薯
: w6 ~4 | T* G( h# P洋蔥,肉等材料澆上咖喱醬煮
& e* M* O( S" b* U9 _5 ~& n. G做成三角模樣的料理
5 @9 \; t6 L5 j) e因是在印度到處可見的大眾性料理
0 B& i. R+ X; q P1 ]& c而且味道稍有些辣( B# }! u$ e! W) @: x
因此很適合韓國人的口味. ; O/ r7 x/ w2 M) P4 t! ~
. m7 F; P0 }, p$ {( a8 `4 W! c
7 N h3 S, \7 d7 E
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