[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 2 |3 r& x+ u' o
口味：咸鲜味      工艺：煨
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3 l0 T. Z. Z- |" q- Z牛尾汤的制作材料：- T. E# m, \2 d
主料：牛尾500克8 e3 `  o, l, T% V. ?4 w$ i
辅料：葱白50克2 h; c# W) C: {
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克3 q* B7 ]% e+ q# P% A$ G* T3 Z
教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃, j* j+ D. m3 |+ v% q
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
: n) ?$ b0 e7 d9 r; E  y6 s2 s) O2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
' i3 x. |8 F3 H3 M' }: y3. 葱切斜段；
' ]8 M  d/ N) O4 [4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；& N- y9 a' Q- W5 [( Z
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
. r6 [/ w$ n4 z6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
- D( a- U. c: j. O6 y! f  E6 d7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
- S: C# W1 w/ V8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
0 O4 c% i0 `. P7 y: d) h# J9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。/ X7 R* a, Y% m( D# F
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& K& [, L. Y9 ~! l$ x  r小帖士-健康提示：/ P9 R$ r; e% x! x0 e
1. 牛尾，性味甘，平；8 d/ ^0 S! ~$ b5 j
2. 牛尾入脾，肾经；) X) \2 m, C  @* s
3. 功能益气血，强筋骨，补肾；
5 |( _& b( S  h0 [! V0 r4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
& F) W% v* l2 Q# V5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；  u3 c# Y( X, o& r$ [8 z, [
6. 可部分代替牛鞭汤；4 {$ D! q# |2 P. ?1 t8 E! h6 h
7. 牛老体弱者食用亦很相宜。$ y) g; z" s  M5 r

$ ]+ K+ ]: c& ]8 z+ W# o0 z- c' ?[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]