糖醋小炸弹的做法简单是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜，糖醋小炸弹口味属于糖醋味，做法属蜜汁类，但怎么做糖醋小炸弹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道糖醋小炸弹吧~~' g1 Y: ~% K4 H: t
做法：+ N9 t2 k: H% A  R1 E! J5 e
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
4 k8 T/ Y9 n$ |' a- k! Y2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
/ {- L, {$ r+ I3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
& ~2 B7 J. A9 O2 k4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀# F3 a1 {! t' h. a6 }
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
$ T: m. l4 H2 V9 E( b( M% T% k4 F% H" y) o" J9 {" j* h: x2 ~
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.4 P8 V8 |- A( E% Z( V
炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开6 p' i  d0 Y8 M4 b
糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
9 ]+ D& \* i( V1 b% {
" e+ A: a4 y* `. J, _) Z% g

看着就觉得非常不错啊，颜色很鲜艳，做法也简单。谢谢楼主