电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
, n  f. ^+ l" Q6 P9 h
' M8 g: p& e8 Q# c菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
, g" y; m- ^$ i! |所属菜系：粤菜9 }! R) D( [$ Q- z/ S7 i
基本材料：葱段、姜片。
7 t- N# T- ^1 Q" L' _# M6 M2 C
) d# V' n9 G8 L4 @1 [9 O" a盐焗手撕鸡做法：" n% J5 F; r$ k9 \' Y+ v
原料：光鸡一只。9 l) w3 v  M& [: O/ n" g. ?, o
调味料：" F9 I, P9 \  y; Y
油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。& `% t4 Q) _4 K* `3 m1 e9 g% C0 R  {
做法：' r1 o& {; C4 p( u) z6 W
1)首先光鸡开笼,晾光水；
3 f6 Q/ Q  K: h2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；+ d( O: J# ^1 l$ `/ w, _4 ~
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, A" g; A3 y8 h, D1 E5 K
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；/ f- n9 X3 _8 L9 o" q* k
5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。1 ]& Q7 l; d3 D% o8 t  P6 ?5 d
重点Tips提示：
6 o$ q) r) d7 J2 |( E/ z& f+ g+ m1 V1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。' G% b  _0 M# b
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
  V$ k0 S% K0 K% {- A

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。