原料：
3 s$ q/ N$ E4 y+ A( x 土豆 、胡萝卜 、玉米 、青豆 、鸡蛋 、面包粉/ u: }1 S; t; d& p2 N" r/ c+ X
配料：  盐 、黑胡椒
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! S; |# S1 n# F做法：  n, i' ?4 D8 p9 P# `' k
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1.土豆洗净，去皮，切成薄片，码放在碗里，上过蒸( z' t2 o$ H  K& Q4 d
2.趁蒸土豆的时间，洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁( ~1 M% f' B! q! ]- w  t
   
/ ^: S6 f$ i! d! c* e3.土豆蒸好以后，放入保鲜袋中（两层）用顺手的工具碾压成土豆泥
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4.冷锅热油，油七成热后放入胡萝卜翻炒，再倒入玉米和青豆一起炒，待香味飘出，切胡萝卜、青豆颜色变深，三样东西基本熟透后放适量盐，黑胡椒翻炒，最后装盘即可, n6 k) i* Z9 n. ^" v
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5.准备一张保鲜袋，放上适量的土豆泥，拉起保鲜袋四周，把土豆泥捏成圆球
+ c7 u8 u( ]% U8 j* P7 K6.再压扁，逐次每边压，最后成长方形状
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9 E  @9 ]+ k, m! g7.放入炒好的玉米青豆，用小勺轻轻挤，使之平铺开来，周围留些空余
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8.土豆泥一边折起，轻压，另一边同样方法，最后成卷，两头往里收紧，使馅都包裹住即可% K3 S3 s! j# y5 ?0 a

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- }, w1 z# R8 k0 I9.包好的卷，沾上蛋液，裹上面包粉，入锅炸至金黄即可，最后吸去多余油8 M1 q+ @, k1 N, q2 o" _# _
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看着不错，颜色很诱人，土豆含有丰富的食物纤维，青豆含有叶绿素，蛋白，胡萝卜含有胡萝卜素和维生素，如果把口味改成甜的应该会更适合小孩子食用，谢谢楼主提供了营养丰富的美食，我想我女儿会很喜欢的（甜味的）。

看着就不错，颜色不错。一定很好吃，就是麻烦了点。

不错啊。颜色搭配相当不错。食欲很足。制作方便，准备试试。谢谢楼主分享。

这个土豆卷看起来很舒服啊，就是做起来有一些麻烦啊。

这个菜很花工夫哦,不过卖象很好,营养也不错,可以学习一下

外观不错 内容也很好 营养丰富 色香味俱全 招待客人的一道好菜

哇 好好漂亮 真想艺术品 只是做起来有些麻烦

确实是好东西，土豆很有营养，这样做很有食欲

很好吃的样子，土豆泥真是是没做过，在外面吃过，感觉做法真的很新鲜里面放了玉米粒什么的，以前吃的都是凉拌的，下次做做这个