材料;多宝鱼400克(不是很大)8 m& N- H9 C1 @2 Z7 W
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配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋
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) @1 y) Z- f- a) k; P做法:
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1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
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: g! b, W. q8 a2 C0 I2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
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腌制过程及出锅的那一瞬# z/ y0 r( R  i& C' e* B
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刚淋油( ~7 k& W" B7 o. n$ J9 S! Z1 T. h
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3 k) o" h6 S2 r7 E; C1 x1 `( I) P蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,( v1 k" }2 T9 f- e+ f/ V, c

0 {* L" J4 c% w6 g9 u7 P但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝