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免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  & ^/ |1 \; E; N7 m. l- q

$ g. r+ `& C0 n0 [+ E调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  $ Q" Y; N- j4 M& T7 f/ P

, g6 [1 P; [& k$ n0 P* g     料酒半汤匙、生粉半汤匙  
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6 }3 }4 t9 U5 w& u" L0 T! L' y装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  
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/ G' P7 w9 W, A/ b* x- L9 P. g免炸糖醋排骨做法：  
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4 F1 A  N  B+ V8 C! B( d( a3 \7 b1：排骨清洗干净；  $ V9 W" ]' K/ M$ T* }6 r2 |, u
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2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；    e9 h0 b0 T' r0 p
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3：捞起排骨沥干水分；  $ T+ f1 C9 M2 ?* V/ l

1 B2 u+ h; \2 R2 E; e+ s6 q4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  7 u! i$ x* ?# i

  N" L6 a. ^4 I& |. {5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  
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+ F  @1 v) u* k5 Z  T. @. B5 L6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  , A, c3 @! b/ S, \1 I2 N

  S; F) q' |! F) p7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  
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- `2 f% q$ o# @# }9 i7 Z8：放进番茄酱炒匀；  
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9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  
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) _, Z  c3 k0 {& x   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  " K  a5 G* J' N
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10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯