[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
- g  C6 W" y( Y* W6 r3 ]' R烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)
" [0 y! ^8 F( L来源：菜谱屋 ; t2 B# w! [& S- Z' O! c0 B
主料：猪腰子400克 4 `) I# M% y% M7 q1 {
辅料：泡椒20克
5 T, H% S. P% G- N& k调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克
- S  @) k+ n1 ^/ M% d( z
0 T. ~+ {- ?# ?$ V如何做火爆腰花的制作方法：
4 S' t% J+ F* z" h. V+ k
6 l# T' D. _( @( w' b' j$ r, ]) {, }; f/ ~  N. r4 P4 A( N
1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；
1 _5 {$ ?! @" ^+ B4 ^" o5 W2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；$ X# M! Z1 Q: p+ {  Q7 i
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；
/ Q5 L; l/ u7 U" g7 X  g: P. A. d/ b4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
5 n! h/ l7 {; D1 g0 ]" j7 T1 k6 n
- X2 Q4 X& B; p
1 H& |5 b5 {3 |' w9 {) ^2 p食疗作用：
6 D9 {" \: M/ [1 Y( _猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
, {; J0 I& I# `' _有补肾、强腰、益气的作用。2 v2 S9 N3 G8 ~! ]
0 `+ f0 {& S9 N& q& h9 x3 G6 Z% }
菜谱营养：
- |! O0 ~1 y$ m& u( x. ]猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。