从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
7 G: R* }, [' l! b 我家用的是在超市买的冻鸭子
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2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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1 @: q5 y% r4 M( p8 i7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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+ W1 z: O- q5 k9 o* O2 }0 f8 把鸭子洗三遍,放在一边
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7 i k: m3 ~& L* u/ G7 ?7 z9 切姜
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10 切红辣椒
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. J) m+ u% O0 l1 n# r11 切葱
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6 @# K1 _+ c% O& M) S开始操作
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1 放入花椒
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+ u% }+ b, h8 p' Y2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3 T* M1 j- x! ~. D0 @! @2 D3、放入鸭子,翻炒
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4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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5 s" [6 h/ \) p, Q, V8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]