推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 自己琢磨的炒啤酒鸭[19p]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

自己琢磨的炒啤酒鸭[19p]

从最初的准备开始
5 k7 D. e4 V1 S, X/ {% g' U& k! z# p
: h! _' H6 N( B
1  生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
7 G: R* }, [' l! b   我家用的是在超市买的冻鸭子
# T8 Y. \; X: U) C+ o& G: Z. y4 O2 }9 e3 K+ I: F; f
) n0 w+ ^1 p4 C. b$ `; P
2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态* R) I; z- ?0 O

% A6 W4 ~) v  ~4 w7 q+ I7 H7 `5 s! r: }3 d: z8 M9 c2 t, Q
3  鸭子剁成块后正好水沸腾
* g% D2 B& K% {! P+ O) T: ^1 Q; D# `6 `: O' S
( a! _9 \/ R/ A( e" k+ a; [8 F' w
4  把成块的鸭子放入沸水的锅中
) k5 K# r3 B& K9 R+ E& j( k# G: H8 ?/ k, p, s" a- G
2 A; ^( u  ?' W2 g7 r
5   大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
; F9 @# e5 f) O; z" ^' l$ z( a5 ^' D, `" U
6 q  i5 w' h, x) z2 S, U. ~$ [/ r$ s
6   拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。" `" t) `/ t8 c

8 K% g7 U! _2 |3 k  s+ O7 H7 s' J
1 @: q5 y% r4 M( p8 i7    5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
. g1 H  \  x# a/ D0 D  F
8 M( Y. [# j. L; [
+ W1 z: O- q5 k9 o* O2 }0 f8  把鸭子洗三遍,放在一边
) |" @1 T& o3 o& `
; a# ]1 z' t4 V: q' c0 I1 d
7 i  k: m3 ~& L* u/ G7 ?7 z9  切姜2 ?$ ^& r% U  r* I9 }3 h

$ t# r! g9 X  O2 i) ^# i& a! _9 X% p2 C
10  切红辣椒
/ V- |0 E4 l* I5 X2 l1 j$ T* \- }& N" S* b1 X9 o; ?, i: i

. J) m+ u% O0 l1 n# r11  切葱2 \+ }! w) H3 ~  q  G9 \
. M, @& h4 |! I7 ]5 e4 J$ k' N

6 @# K1 _+ c% O& M) S开始操作/ e: Y/ f6 j5 b& C3 c5 q- C
) Q( a4 e1 P7 m
1  放入花椒4 Z" W3 b! F& X' p. s

$ Q3 Y+ V& j) n  s/ x
+ u% }+ b, h8 p' Y2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒2 y+ q: O5 t* b& L1 \* [; e
% K6 }5 f; I3 `" K5 \* j9 d8 S

3 T* M1 j- x! ~. D0 @! @2 D3、放入鸭子,翻炒& {8 c& f$ G: C4 i: N. V1 e' n/ L

# y' R# B2 z; z3 z% M. W4 p% a) E) r3 j
4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅$ X. X$ ^6 d% ?* L8 |

0 g$ |9 X$ y# t  j6 N# N* L" \& r( C0 w- G6 U- P1 l
5、加糖9 ?3 T- |" m, }: q

7 h9 a( {* U0 F& b* `0 n- R) c
6、加酱油,片刻翻炒& u% X6 X2 S4 d/ o! W

) M0 P* E: P9 K  h# i5 U" M  T& M5 T4 g* u
7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。9 t  t0 i" E# ~6 v9 t' p( {& h
" U. g! C: Q4 ?" S! ~

5 s" [6 h/ \) p, Q, V8、上菜,完成!  B  b" O' `) N( v" U9 j) h& S
' b. H; w3 Q# B9 e* ]0 S& c9 R
+ c) T8 {% l# V* n" _2 B& A8 B4 i
[ 本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-12-13 19:27

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

颜色很不错,是因为糖的关系吗?但不知道土豆放锅里,是配菜还是佐料。

TOP

好像很好吃啊,我会做的基本都是下去就一锅熟的那种菜啊(¯﹃¯)

TOP

楼主心灵手巧。烧的还不错,方法可以借鉴一下

TOP

颜色挺重的,味道估计也有些重,正是我喜好的。LZ的做法很详细,照片也多,3Q
3 D* q4 X0 p: T9 o" ^可是啤酒鸭,可乐鸡都听说过,这两个也不知道能不能换换,变成可乐鸭,啤酒鸡
$ l/ N* D$ O  U1 jLZ能不能做出来呢

TOP

啤酒鸭、啤酒鸡等都是可以自个琢磨的,就像三杯鸡等,自己动手丰衣足食咯~

TOP

我在学校时候经常用啤酒烧鱼,味道也很不错的

TOP

看了就让人流口水。但鸭子煮熟后为什么还要用水洗三遍?

TOP

啤酒鸭,一听这名字感觉就爽。我们那就做啤酒鸭,跟这做法不一样,最后有很多汤。

TOP

佩服楼主的手艺,不慌不忙的。这个方法我一定要试试

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-25 00:58