粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
+ R1 [/ f6 o& X) s粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
) m( b. F  Y3 p  x5 U/ x3 i大家吃过吗，有谁吃过呢
1 x/ R) M4 P7 e. a, b7 F会不会不能接受啊 " ~+ O3 [1 o' A# [& E  S* g
好久没吃粉蒸豆腐了，
. _; w. ~. x' D9 h: k1 O今天周末就蒸了，还拍了全过程。7 `5 l. b3 E3 q& H. [
成品：
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原料： - x- s, q5 J* M& g
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 * t, q$ V$ e2 z: h
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 0 E. }. _# O; \/ t& i- g
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 ) Q/ ?! C2 w  h7 J1 s

5 P7 G  Z& H3 O5 j7 \+ q【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 # y0 f; @9 t: `1 T2 Z! P

& v$ {7 g( A/ W1 {" L4 k# [PS:加进去提鲜，也可以不加9 _8 V/ |+ `( B) F/ e
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8 V: m& p) _7 c0 [4、加油 ! K+ u" ]8 l# D! @7 y; _5 G
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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2 I; W  M" c: `9 `6 `4 F6 L% gPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 ' p0 x4 [! i$ ?: p
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PS;全都拌在一起 , c3 |; e" c+ l  D- }' |, t
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 2 U8 S) C$ P9 r, x/ Y0 }# i
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 6 H. d) M% _: a: s/ `3 S
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 7 B1 P2 W7 H8 ~, A
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、拌均匀。成了，等待下锅了 5 \5 L& {" z# _

6 C5 q" r& d5 f: A0 E+ D. n看看，一点都没都碎哦6 r7 [& K0 f- _7 b; f- |4 p
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8、下锅蒸咯，隔水蒸1 `* T8 S; t3 z2 p' Q8 |) N3 X
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最后再秀下成品】 2 S5 M0 T; I3 S' G) d; |
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！* P+ c) [: }8 F4 m# y
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！! g! s" A! i& n. V# ]. ^6 }; C) q
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐# d0 M, k8 U( m7 ~( X( }8 p1 U# @+ Q
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了