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5 B: k, L' z1 y# Q% x2 ?1 a- J原料：# t; G2 F7 P" \; }

( P) X* T( j, A6 D3 O7 [鸡腿200克，粳米100克，姜5克，料酒10毫升，新鲜荷叶1张（以叶大、色绿者为佳）,小葱2根
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* @8 S4 s! R1 [. `  {, m调料：" N$ F' N$ c5 V% G) m; p
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盐，鸡精(不能用人精替代)( P4 `* k' B: T9 u# K" P
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1、所有原料准备好。5 V9 b( ^2 V" {
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2、 把鸡腿洗净，骨肉分开剔，不要一起剁成小块。（鸡脯肉熬粥，没有鸡腿肉鲜）+ m! g. A  K8 R0 G2 ~) ]6 u& y) d

& C1 p( Q/ P4 q  i2 G* Y- m- d3、鸡肉切成小丁，骨腿剁成小骨块，分别用料酒、盐腌半小时入味。7 H& a' L7 X' v; O8 H8 |% a6 B
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4、 荷叶正反两面用清水冲洗干净，折成扇形，剪去边缘（以便展开后形成一个圆形，圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜）做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
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2 s# V" u: k  T/ \5 j& s4 V/ ?2 m5、锅中倒入清水大火煮开，放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。（新鲜的荷叶清洗之后，一定要用开水焯烫，因为荷叶的正面有一层薄薄毛绒，需焯烫一下，方有效地去除那些没法洗净的杂质）
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* ~: h, v9 f2 \4 s. I: a+ r. A6、换一砂锅煮粥。锅中倒入清水，将焯烫过的荷叶碎块放入，大火煮开后继续煮5分钟，使水变成深色。
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7、 取出荷叶碎块弃之，放下鸡腿骨，除去血沫。5 j7 J. [! p# l. y& ^
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8、下淘洗干净的粳米；+ m4 C4 {" ]0 P) [* w. Z3 Z
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9、盖上荷叶锅盖，小火煮至粥粘稠，起锅前，倒入鸡肉，尝尝粥咸淡，放盐放鸡精，关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
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8 B' l$ B  E( B- D附：如果找不到荷叶可以去植物园偷摘，如果懒得跑，荷叶可以用苹果，菠萝或者梨代替。如选用梨代替，切忌用香梨，普通鸭梨半只就行，多了就会有烂甜味。

好像荷叶可以降血脂的,是非常好的中药,食用可以达到同样效果

这样的粥，肯定带有鸡肉的腥味，处理方法因该改进下

看着很有食欲，应该很好吃吧好久没有吃粥了，来上一碗尝尝

哈哈。这个看起来清淡啊。吃红烧肉的时候就着不错。