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     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。 . x; p+ z/ {* F* o1 [9 D) G
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原料：5 U5 X0 v1 M1 i/ _+ z4 _. }) C" Q$ ~
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
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做法：
. j% ?& |! ]( _, r# v1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；- [& E7 E% X4 H6 D. X
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
( ~3 C' b* [$ ^( D2 f$ u3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
( x  {6 S: t2 K" m/ c4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；6 |7 R2 s7 A- J' u& ]
5、倒入适量生抽调味；* \& ^- M; ~* }+ Z
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。- _! z* u* z6 G1 B( }0 O9 d7 ]7 e

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( z3 I2 ~( C- A- k3 `6 @贴心提示：
% Q) a9 O  l% H5 E; ?1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2 k6 A8 I* l( S$ K2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
; ^. j; P2 a. j8 R6 A3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；# y6 T$ `) c) a# W, |
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；+ q' U' K7 I: D8 c3 V
5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。$ e8 ]( u4 \  e& s  U7 K: B0 j4 [

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这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的! m# o5 |3 c' c$ t
有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。! C' n: u: z/ d1 ^
楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。