糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……& @9 A3 Q! J, Y2 q& H9 D" @

  f/ Q; d, ]* I6 X8 G4 R% ?       我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！$ ~' T% e% i; Q

$ s; T1 d2 G* V* _2 f* A6 G# O! m2 }7 Z

( l' Y  }/ x' P9 n" r  X, Y, p       用料：
0 `0 s  k$ L5 m/ P9 ~2 m
& f1 J2 q8 P8 ?5 {( V9 |       牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。; ~3 F: @% j$ `9 j( ]

9 J$ G6 w( h! G" T       做法：
6 @6 t8 s) p* c6 y: L: k: v( ]2 G& A3 a3 p% l# b8 S3 J
       1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
% D; n) t0 w- ]* W( `6 t: N1 J9 R
       2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；
4 A* m+ |' F, X' g) y+ \$ s
! c* R! Z3 n7 E* Q" U5 `       3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
6 r; s$ U% e: q) }! D
$ H: k3 ?# L/ g& b       4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；# ^+ K) k: U- g  @+ _1 t! M
1 p# d) M" x' |9 r
       5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；4 P& z; d; j# @$ J) i* v  Q

9 K( s" x  _5 W* I       6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
) @* ]. w. U" f
- E7 P# W/ i  }! X       7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
  r7 d4 P( J( d% g) M9 I3 P7 e8 _9 L# p) o' V1 ^; [
       8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。1 F* f; T2 e* C8 Q1 S
% Z' [; y& R: d0 W
* Z) l# u. b. d4 R( P2 ]
[

偶吃过的烧麦的皮是白色的，还有收口是把馅封起来的，好像有些不一样啊，不过楼主的烧麦看起来让人流口水了：）

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！

一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的

我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊

山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好1 \; ~/ i( u9 C6 v5 `  x
不下于牛肉烧麦

用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊