用料：  ) n* X+ T, {: Y- p  z" I7 f
　　1、猪排骨一斤，斩段。  
6 d+ u; h9 E! W: u& n; E( z　　2、白糖三大匙。  
" ^2 e% @; s+ g　　3、醋四大匙。  $ P* Z' a4 h# h0 Y' r- t
　　4、酱油两大匙。  
8 @( _+ V) U% U& E, P　　5、葱四棵，切段。  
( \3 I9 Z7 y( S8 J; Z3 W) r　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
3 y' |/ i$ P5 c' N" t- q4 c0 Q1 I　　7、泡辣椒六个，切段。  7 ^/ C5 [3 U& H; H' b: y; e/ c
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  - n1 x# ^5 m, p4 e3 o) g
　　9、盐适量。  
2 |$ Y- P/ Q% Z, }- m- X) v! v做法：  
# V" j! n% d2 t# Z# Q. c　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  ; t1 z) ~6 l5 {& k5 ?4 U2 U) W# |
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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' U6 n7 L$ w! O. N/ J; d1 @+ K( p[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑& r$ }/ H* s9 Y' n
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多
1 j" n/ S3 S; D) I谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲