葱花虾皮饼$ w: `+ j7 u1 n9 b- W9 _
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原料：* A. h. z1 ~! ^4 \4 y) i' a2 T$ ^
面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
6 m" }6 c# ~" j' Q# i/ Y; j4 t1 }馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。. \) N3 P6 m( {1 g. ^
做法：
; w8 Z4 Z/ V" ~# T1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；
& _6 ?- D$ @' o0 I7 s2 l( n; J2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。2 ^* A1 z* _5 R6 h7 j" {
4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
' A& P: B* i2 n+ O5、从没抹馅的一端慢慢卷起；# A. n6 h+ T3 @* k4 X; @
6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
) K6 S9 v/ Z3 j5 s# }  }! d8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。# V  j$ s+ O! C- r1 R6 }( t. X' f
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Tips：* I, U6 V3 ~. X* _) M
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
3 U5 W4 w1 A7 _! z1 G6 O6 ^4 s2、放了虾皮后盐就要少放一些了；
" r. p" S- b% J3、盐要最后放，否则葱会出水；
$ B, [- y! l  R3 V4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。, d4 W) P4 R1 ?1 O$ D6 q% z+ x
小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！6 w; {! X' o5 h4 q5 a

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......