[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料] % B# H/ v0 B# Q% A0 D
红苹果 600公克 + M2 B* l, y# c
麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）* v% c# K, L* R3 L1 ^4 o+ F
细砂糖 1个 ) ?" ^+ E- q1 J5 M+ N
柠檬 1个 4 D) U& v$ r- i8 d
水 500cc
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[制作流程] $ J% M# D$ h) I+ H7 i+ e# ?
1.柠檬洗净榨出果汁备用。 , G, e  @5 R- w3 B- ]9 _
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。
7 k, f; q% a' C/ L/ k3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。
  U( l! g; [5 d1 X) D. [4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。）
- g* \' l$ `# q0 b: U1 f% b5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
  L( {7 a1 x; K# N, b配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。
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小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。