[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法
  U. r# t9 w& v, f1 t% y
* `5 W9 G1 m: ^* D原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 & [8 g$ _0 a5 |, T& n
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 8 ^2 G: v/ _) J: B, [' N

& H3 l! f; q/ q- m- {! P2 N/ f做法：
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1）豆腐切片。锅中放: o* a4 y8 r: ]* z, W9 @2 u# {$ L
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 5 f* o: [  g- t/ _4 `$ m
2）倒入油，4 l( M$ f4 R9 R
烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
9 Y0 s% [, n; A6 B$ P" j1 T! Y  i* F3）起锅，放
1 _* I  }. A7 X3 ]: n7 L# y# }4 ~葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入8 u, z3 V/ A% X( m" L  l9 W( D! r
豆腐片。 6 G( l& [; Y6 Z& u6 |  v! `
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
. d& L' s6 u& ?% z, K& Y翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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- |! N) h9 [, x) F, B0 {*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
$ K0 u! l" z& S1 \9 _, x*菜出锅之
" w! L, ]. |" t! e( c* C8 P' P前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦