西红柿鸡蛋面 1 j- L8 Y+ d# w* K! V2 h+ V  w
  材料：
# Y! s9 N  z$ _. B. u& B4 J4 s　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 6 }" [8 W9 c' E, e9 ?" j6 U
　　做法：
9 L% c' m; _, y7 a5 B　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； & T: H7 W, }/ a8 |5 z, V8 g* i
　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
0 H% m! v+ B8 j& Q2 t; m5 ?　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
1 {7 M3 w1 v2 y9 s. i　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
) m  X. w, z( n8 W# z2 t) W) [　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！ - _8 V8 n) b! h: ^3 i- f* Y4 }- I

这种面食的做法完全符合北方地区的口味！而且在一些国家也有这种面条的做法！

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

西红柿鸡蛋面，极为大众的面食，如何把汤料配好，是香喷喷的关键！

能把家常菜做到这种地步，实属不易啊，学习一下，做做试试。

工序稍显麻烦了些，也可能是我们南方地区，这挂面怎么煮都不入味一样。还有就是我不喜欢姜的味道，换成大蒜的话味道不会有太大变化吧？

西红柿鸡蛋面，是我学会的第一个主食，不过我在蛋液里不放盐，那样容易咸

这种有在餐馆吃过，不过那些人搞的不怎么好吃。

西红柿鸡蛋面看似简单，但是做好了确实不容易，希望这种方法管用。

确实不容易,学了一招，谢谢分享，红心给上