番茄雞蛋拌麵4 U8 q# R+ _0 N( k, f- N7 D* g8 j
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番茄雞蛋拌麵8 |( A8 a. H, l' i- Y$ s6 N

% T8 L( w3 s7 P. w5 t食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份)
% R, z% E+ i% E番茄.....2個# }9 d# m: Q7 o1 F: b( u
雞蛋.....3個9 ~% w0 }- n& M( O
蔥花.....適量
$ z  g2 {6 p$ u+ C* y太白粉.....1小匙(加少水調開)
& o4 _5 o$ C+ G手工拉麵.....3人份
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調味料：2 D* j8 b' e9 ?2 U/ y6 z9 B( L; v
番茄醬.....1小匙
  t& r% r- |% V: S3 B糖.....1/2小匙# d; L1 z8 u3 i2 R
水.....120ml8 U: H; {: X  r+ \# r) W: q
鹽.....適量 ( T2 V2 U9 m7 _1 M0 L5 C
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做法：9 V) D5 U' R; f" `, {
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
* N6 q1 {7 o% T* P3 c2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用5 I- O+ S' u9 n4 N
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾( i6 s! N# G# V( x: ]% k
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
+ L: J  F. m& j2 |: z8 @8 }5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份) K) a  u6 k1 n# n  g* v$ Z
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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7 X% Q% L/ q  i8 m$ T# x做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
7 E) C) U3 `7 @这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

) e" ^  i0 [9 n. m* {4 _0 e就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。