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竹筒炖叁鸡

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竹筒炖叁鸡

俗话说:吃肉不如喝汤,来个汤滋补下
: n# h& F3 P1 K, l5 a0 ?竹筒炖叁鸡
8 ?  R7 [, x; w+ I( J材料 :
小型鸡一只,竹筒一个,鲜人叁数条,当归,银杏,枸杞,红枣,蒜,糯米四大匙/紫米半大匙(洗净稍泡),盐,米酒; x( R  ^6 k6 Q
做法 :鸡打理干净,将糯米/紫米塞进肚腔。竹筒洗净,将所有药材置筒底,将鸡塞进竹筒(头下腿上),加入一大匙米酒,半茶匙盐,注满清水,取一张浸湿的绵纸铺盖于竹筒口上。大锅里注入清水(足够淹及竹筒的一半)烧开,将竹筒移至锅里以大火炖25分钟后转小火继续炖90分钟即可.
! j) w5 y7 D) S8 a# |4 S这种做法的特色是非常的有鸡味,汤里渗透着药材的香味和清淡的竹香,微呈着淡绿,真是色香味俱全。精华所在当然是肚腔里那些绵柔香黏的糯米了,很令人回味的.

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  • 格格妈妈 金币 +50 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 00:46

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这只鸡有点惨

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