梅醬咕咾肉
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' J& C' F; X5 Y( v* @梅醬咕咾肉
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) h7 x0 M2 [' ?% _材料:
1 v5 E( o/ s2 I  M7 [嫩豬肉或里肌肉300-400g/ C3 r" W) n; E4 A: D
蕃茄1個( _7 f5 B% z2 s  b
青椒1個
1 J. r0 ]9 u( e7 g4 g( Z# D鳳梨約8小片: t5 I) f) v& K, q, b+ h+ k
醃肉料:
& z! m9 e' x7 e+ U4 |5 e醬油膏1大匙
/ ]8 C( v) u0 \/ w; q9 v6 F0 d白胡椒粉1/4小匙- V/ c4 T) J  z# S. v4 n
蛋黃1個' G; Y0 I% C$ R& Z
香油1小匙
1 }' q6 o- a0 J+ r* B2 X8 s蒜末1大匙
2 s& t0 ], y) D# _5 `鹽少許
6 j* n' |$ \! U$ y沾粉:3 S. a! d& {! Q7 o/ }
太白粉5小匙0 A0 D! C" p( N0 \& h
麵粉2小匙3 g' g; M' p) m+ q* [  M
2 P# q1 A  a" I' u$ x
綜合調味料:
' Y3 m+ j" s2 z, e9 d水3/4杯, \4 M9 q' M. {' G9 N
太白粉1小匙, [4 [4 j! a- ~1 @
糖1小匙. l/ r% B, S9 J, s! A2 Q& `( L: s
醬油2大匙6 ]' k" _8 ~. F+ X" k. x% T
梅醬(肉加汁)5大匙
% F  ^- D5 c/ `7 W, Y' X& y- p/ p鹽適量
; f0 k. F9 ?! u0 o梅醬部份:
' J! P# o( [+ @, P/ Z- l$ b) x# W' a我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品, |# Z$ n6 [& h
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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( f  F: M! b3 |, q2 N* Z' {% S% E* i4 @7 ]. l1 x7 m7 P) F
將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
2 c+ O$ E, G# N& Q! _均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用: k6 r2 w8 i, \) O
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後9 {% H: l! `4 b) ]2 ~
先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!" `. r& y& f! x+ L; Y
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
! g! a" M/ l# h/ E" \蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~* k2 {1 `' ]) f" w" L9 l: G

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, Z: c+ D$ n; q& @. i加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉# j0 z0 C; x9 U
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下