还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。4 e: [) f- q& |9 `+ d4 D# K

4 D$ r9 z  i9 R7 P做法：/ z/ \- J3 B9 h$ b2 O+ m8 I8 E
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一、材料0 y* W' k9 ~  N5 o. X) V$ k
用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻
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        b:生抽、料酒、糖、生粉
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  U& O4 w. P& k% y二、步骤：
, P, G- c/ F7 |- K  f! r4 I1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。8 L! t! x( F# f4 T# k% {5 x4 q
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2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。
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: k1 L2 u8 i1 g9 c& e  k3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）& k0 w+ }- X6 {0 c
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4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。
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& f+ [. L  p! ?% y1 c5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。/ D5 ?% t: {" ?5 C' E
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6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。
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7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。6 a( O) V; i& [* W
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。
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, G$ R0 n7 W/ @5 x* x* T% z& b9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。+ B4 Q8 H5 r8 i/ G6 h, c$ ?

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) R1 V: O  ~( q3 ~; Z$ W/ K提醒：( x! t( Y' z: X* ^4 V

% U8 \6 S7 h9 N8 O  r1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。
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2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。- l' b7 f6 ^, h1 U: b" j
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3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。9 C) N( R4 E; ]$ a5 b

/ M! |' H3 k/ o8 G# s/ q4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。2 e1 P& s1 e6 `) z& `1 t

6 p1 |* u) j1 F7 L' \9 Q& m4 d' Z- t3 _5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。9 |+ d* Y, |$ i) l
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6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~
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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好8 h: ^+ u) e/ ^: ]* X
个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。