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招财进宝
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' l6 I7 `: z( K- ?3 H6 j9 |做法:
! `6 q) A% p. Q. n2 a1.不放石膏的油炸豆腐
9 t3 z. ?8 }% g/ e+ K# H2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
( w' O7 N/ A3 G( n" n3.加入肉末
/ ~+ K/ X4 k5 g- Y4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀0 R- ~% y& {( l# ]

; W" N7 N" e& E" @' ]5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去6 J+ e' x. O' x# y- }8 L) r9 `# x
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
* P+ D& \0 y7 n7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口! \6 O1 Z* A5 o) g* p
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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8 G8 L7 ]' f# k) `) f$ ?8 d  _9.胡萝卜也一起放下去  T8 J* v$ d3 |
10.加水加生抽两面都焖一下0 l4 T1 w; k! [* c2 u1 D5 }0 K

7 c  y( v1 A4 `$ L7 x装碟
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  D2 v3 z* K- |# T: s  D" i3 g5 `近距离看一下
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3 W' ~/ H  d! N+ M9 D6 J& u切开看一下7 w& G0 h1 C$ y& R: g; W6 o

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
3 A' y7 h6 |2 m2 u4 d1 K别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

6 N. c5 N) z9 P手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了