在南京找小吃

这几天去了回南京，没事的时候在南京城里转开来，发现了几种不错的小吃：
1.鸭血粉丝汤：主料是切成小块的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝，其他配料包括豆腐果、虾米、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）、精盐、葱姜丝、味精、香油、香菜等等。
2.油炸臭豆腐：较嫩的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，捞起沥干油后，切块装盘或装袋。 较酥的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，捞起后对角切4块后，再回锅继续炸，直到看起来都呈现金黄色后，再捞起沥干油后，装盘或装袋。但这种吃法比较油腻。
3.大煮干丝：这道菜是将1厘米厚的豆腐干切成30条细丝，用开水烫过之后加鸡丝、鸡肝、腰花、笋片等辅料，用鸡汤烧制而成。（正宗的是扬州，泰州地区）
4.盐水鸭：皮白肉嫩、肥而不腻、肉色微红、清香扑鼻。又称“桂花鸭”，满街都有出售的小店！
5.旺鸡蛋：又名鸡仔蛋、毛鸡蛋、活珠子，毛蛋，江浙一带又称喜蛋，是一种小吃。传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸炒熟的精盐食用。近年来，因为卫生原因，已逐渐改用正常孵化15天左右的健康鸡蛋作为原料。
这道菜一上，我差点把吃的东西全吐了，南京人真是敢吃啊，主人还不挺的说这是特色！
其它还有不少好吃的，可要回去了！等下回再去南京时去尝尝！