五花肉先在锅里煮至半熟，煮到可以用筷子轻松插进去就可以乐$ j% l0 C8 Q5 c* G( ~- g

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8 B7 q" l1 i- K8 Z' v2 z7 Q煮好后在酱油里泡一下，可以用手将肉肉按一按，让肉肉把酱油吸收得更好，然后直接把带皮滴一面放在酱油里泡一下（有一块没煮好，大家自行忽略，谢谢）
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然后把肉皮那一面放在锅里用热油中火慢慢煎成这个颜色，想吃肥肉但是长胖或者不敢吃肥肉但是又觉得这个菜菜目有肥肉不好吃滴童鞋可以多煎一下，把皮下脂肪都煎出来。（我不怕，我是小猪爱肥肉）! j  E6 k8 d3 X! s

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然后切成这样的细片
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- c7 K, V3 ]& s. \再把肉片放在碗底，再放一点酱油，上面铺满冬菜（或者梅干菜），大火滚水蒸一个小时候左右就可以粗乐。4 F9 Y2 D( n2 x5 p5 r

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3 g- d( L6 w/ \6 E# A建议大家冬菜（或者梅干菜）可以多放点，因为香嘛。。。我直接用的腌制好的冬菜，大家可以在超市直接买到，比较方便啦~~~
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( E7 q2 q% L# ]" l# i2 d( `6 C8 U[ 本帖最后由 econ4u 于 2009-10-20 19:53 编辑 ]

看起来很简单，我很喜欢这道菜，特别是我老爸做的，咸香入味，最适合下饭了。

我最喜欢吃这道菜了，可我不会做，今天看了才知道这么做啊。可是我平时吃的没有吃到酱油味啊