大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张
: \% F0 v+ ]" J8 g调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋* E$ b/ k+ A% i

8 B: R  V2 I$ A  p2 E* P
% X' e1 V3 ]- ~, J# A制法：
( {8 g, |: {0 q- O9 v8 k1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。  [, R; B* o  s, s
2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。+ Q  v. ?$ T( ]  p2 t" h
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
6 X" p% |# `( t4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了
: h) n+ Q* h* F6 H

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊
# O* G7 \" u2 K2 l不知道吃起来怎么样
! f6 i3 \' C( N  i谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你