滷肥腸& @# E3 J. i' Q" P+ J# f1 ~# p
滷汁製作：
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五香粉 一茶匙1 k; J, d. q- E; s8 ]$ }
草果 一隻7 Q) i3 ]/ G+ F1 [7 q# q& h( i. S5 u
花椒 大約20只! k5 W2 m: _/ A# R: ^3 o
桂皮一根" Z6 k7 B$ Y8 U
桂葉兩片
' c! X, Z+ E. O9 R# o4 A小茴香（Fennel）1 tsp
5 u# Y. w+ X/ T9 q5 v0 L8 y丁香 3-5顆
3 }8 A: w: N6 O$ e- \7 B八角（大料）一隻  f  d( F4 f- r1 s1 K5 F
海鮮醬一大匙, a' d0 K' @4 I/ i( H
魚露或醬油 1/4杯
: E# |! N3 w  Y鹽1 tsp+ R0 Y) P# n4 h$ A4 _& g8 a4 [: h0 I! ^
冰糖 幾塊+ a: T" |" T1 a8 H
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姜一塊$ V2 H1 V' j8 j) V; [  |
蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。% d" n& m0 w  j
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; o# i" z" V! _& f3 t  B4 D清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！; B' k( p. |5 H! e; M# S
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鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。0 S7 y" f: |$ A& b6 M5 _

" _  U, E8 X( G$ b1 c' S可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！+ O* O$ F; s! L) c& ~* c7 l  b
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
/ P" W9 E$ @& Y# H5 e" F我们这没这东西 只能欣赏了