主料一：胡萝卜丁加洋葱丁，很提味的两样菜。
. m* s" ]& t: P/ i
4 N1 Z8 q& v" V/ F' P# i8 u+ q; L+ u' Z! F! \6 a" U2 g
最重要的主料：当然是羊肉啦！手抓饭个人认为只有羊肉的最好吃！推荐买涮羊肉的薄片片，好熟又嫩。
, i8 h% ~/ \/ o' J. z0 I* g; n
0 n( D5 b5 t1 \! q* U辅料：白菜，鱼丸，等等你想吃的任何东东都可以放* W- m3 e( ^2 z2 Y
$ _& [" L0 S( X( b3 L5 {8 [
' K, s: x0 W7 [
油热了以后，直接下羊肉。羊肉如果嫌腥可以用葱姜蒜腌制* }6 t& L/ T9 G3 N
# x  _2 [1 T. g& |' `$ Q
# j+ s# V: g# U( G2 M
翻炒~~翻炒~~翻炒~~加盐，鸡精，酱油，醋。
3 [/ X, b7 |* b5 x  V这里特别要说明一下，盐要稍微多放一些，因为后面还要和米饭一起煮。+ [; o1 w  g/ D; l) n& H

& J* y8 N1 P8 d5 }2 W) L: b1 R. ?9 Z. `/ F. C9 ^  Q. s
翻炒差不多后，就要放胡萝卜丁，洋葱丁，还有白菜那些辅料了！
- F1 O; b3 N# z* x' w5 l1 U) [( ]' }$ J6 X/ E4 z, d

& X+ N+ H: c0 ?5 L( W$ u
5 O- [. J  i2 l# F7 [$ m6 W1 W6 o. \7 K# E: G5 }
来点孜然粉，更具异域风情2 |" i, P1 H9 m: L
  @4 N) j6 b) `( W! l
* M. Z0 e0 t- I2 C+ V1 b. K# d
菜菜都炒熟了，下面就该焖米饭了……3 t) t: M6 }: Y: w. v" D
用电饭锅焖就OK了
9 }6 k3 T) d7 @) [; q1 ~$ B) `( U  C1 W
0 i# R% [# F! y0 Y  u8 `. h" p" m0 ~6 `
米淘好，进锅以后，把刚才炒好了菜菜一股脑的倒进电饭锅里，用铲子将米和菜都搅拌均匀. H" ]: G) C: i+ v0 X/ T" j
水不要太多，刚刚盖过“米菜混合物”就Ok了2 {6 ?3 v' Y" e/ u# ?8 F
; e* k- s$ w- e

( S% x& G) u& P( m2 K, w' Q等电饭锅变成保温状态的时候，一锅香喷喷的手抓饭就可以上桌了！！！
7 c; D: k% s' I2 b/ x7 o* @
) ~* W: t0 E7 z* [* f
8 F8 |7 e# B9 G! a

倒数第二张的时候看着还好好的,为什么最后成品看着那么难受呢?

正宗的手抓饭哪有用涮羊肉片的啊？要用切成块的羊肉，如果带点骨头，那就更好了。

好帖~~ 收了~  回头自己做做看~~  谢谢楼主的分享~

以前没有见过，这次开眼啦。这种吃法是不是有点腻，或者，不说啦

好像没有外面店里卖的手抓饭好看，估计味道也不是很好

这个看起来不大好吃阿。。不过也要顶一下楼主的动手能力

作为一个新疆人，额感到无语，刷羊肉的羊肉片也能做抓饭，诶

怎么我看不到图啊，图都挂完了，全是红xx

跟一楼同一意见.最后成菜太不美观了.食欲顿时跌倒谷底.