[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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; ]5 t$ A' c* B, {菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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干煎红杉鱼的制作材料：
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/ _9 E- s9 R4 r& `% Q$ _6 h( {主料：红衫鱼400克# v; Y# L. U# b1 u, w

( L. q$ F% q1 Q+ |5 `& M9 e) M! f+ ?" U调料：
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姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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! ^; R; k6 v" e9 M干煎红杉鱼的做法：3 f) k4 s' n) z3 H5 R9 E
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1. 姜去皮切粒和片，葱切花；8 k0 x; v  Y; ~0 I; X2 ^
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；' K/ q4 Z; B- T' _- U

2 a& G, i# M7 X& m& J% B6 C3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；' p6 d. S2 r+ {9 ^

. Z! @8 K8 D! u4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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5. 淋入香油，撒入葱花。
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