原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬8 T0 H: S. U1 P. S% o

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0 g3 x( J! }9 Q1，将鱼收拾好平放案板上1 b, ~7 U9 \: E3 b* d9 x- r4 Z
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2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理2 V4 O& X2 W7 `3 F" |$ G

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3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉  `/ Y6 r1 N' \2 o! H

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2 {3 S+ x" F6 X2 O- x4，将鱼剖开分成两片' d# ^3 k" E7 }0 n* z- p3 m

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5，将鱼处理成块备用6 M& ^. u6 ?- D/ J" |% \% I6 f

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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安! D0 [; J/ @  e7 j3 Y$ [* {. A0 z
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透( t  r6 C( j# d
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9，辅料下锅炒出香味6 @0 y: x0 R$ ^

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10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒
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11，倒入鱼，翻一下锅
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7 d0 c1 y3 n5 @12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬! E  G% S6 k$ l; e
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# b# L, S% S& I13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易0 F1 X, l2 ?9 Q1 m" D
但是经过楼主一讲解就显得很简单
* C' s) P6 b7 q& g: d3 z/ d" a这道菜学了
! r8 F; ?# x2 {, j回家自己做着吃
* Z" [& E: h7 E  P2 y& [3 P# o1 i就是有点麻烦