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【原料】( R9 i. S, L' |, {' J( q
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油3 B. T& w* w& o; n) T6 o- }
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【做法】/ ]+ G( j& Z7 M- U

1 B' j) N" v2 L1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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: m( y) P6 X% E3 _9 z5 y2、打成豆浆
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  R1 \8 _5 S0 c1 h( w# ]3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
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# G& J' D9 ~0 E, u& W4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，
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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。8 w( y" y6 I; x# j/ Z! I
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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊