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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
: o7 P; E+ B @+ I- x, P/ V" X
; y/ ?2 c* s4 t6 } 難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡) z6 D! n% ^# W+ ?
, [$ }4 v1 w. W7 w5 W+ @% X 9 o; j# P: Q( {4 W$ |! `; L! g2 e
主材料
) G) b7 B: r" e1 p$ W* |; P/ [5 S 豆腐1/3塊,泡菜100g
/ y- \) D* |4 v) @ 絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙' g( l& e3 u& t$ W" D* D
蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙& f9 ~, ?2 H2 [2 `7 z
雞蛋1顆(攪拌,煎餅時8 x ?# b0 l g
各使用半顆),芝麻油1/2大匙
5 U% m$ b9 l5 K# c0 u) T 芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許8 R: z& ]' Q0 Q/ Y: q/ V- e
麵粉2大匙
2 ]2 ]0 V G' N" H- V0 M3 ? 9 E5 W! {' V7 A( r, i
 $ {8 X* ~6 [' z/ s4 J
01材料攪拌
* ~0 T( Z9 p1 p& ~1 p: ^) n 將泡菜切碎並將水分擠乾" r. A. R# D7 u& [! N2 y
將洋蔥,蔥,蒜切碎
. G0 j& w- D6 y1 k3 `: R0 } 將泡菜,絞碎牛肉+ o) o2 ?! G+ a; X$ I1 Q3 G
洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
/ D. q$ i$ u9 ?; E2 F 芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
7 Y# q. ~: C' w' O& P. \2 x2 V9 ] 混在碗中,充分攪拌
, X+ j# d8 b9 x* x2 @
8 i. \7 H* H6 b* K& Q$ O0 ?) I
" f! Z3 f# Y$ E* }- N( R" h 02
! t. f# y, J/ x/ U: K# [; q0 Q8 t 豆腐切成適當厚度的四方形狀6 s( K* |( Z, n
撒點鹽,並將水分擦乾6 v' r, r" v$ l* g; F. N
豆腐一邊沾上麵粉
2 E( T' n% ^7 i" w 將01的泡菜餡鋪在豆腐上: ?. s" F C/ u Z! w) i; E
並將紫蘇葉分成1/4等份
* e$ h/ |0 ]" J9 \ 鋪在泡菜餡上
) o4 Z+ s! E( }, C. g7 U8 z' h2 S + d1 u' n) U; T6 ?# b+ s
 2 f: }/ `. Y$ e6 h
03煎豆腐
5 Y, ~* j+ m* A% ? 將02材料依序沾上麵粉. Y# C- w6 Z4 a1 r1 P- e9 |! {
和雞蛋並在熱鍋上
/ M0 K" V, V9 c2 R/ b 倒入葡萄籽油* v' u" D: y, {5 P6 u' A
調整火侯,將兩面煎的金黃3 H0 P! k, d7 I1 V E* _6 P
6 m3 f% ?! Y% O; ]& k 8 z7 R. C/ o# \/ k
04完成
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