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蛋黄玉米一法 : ?. m. z& I  p& j9 p% D
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主料：玉米粒300克
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配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。0 O( a" z, T0 K+ S/ G6 H- S

6 u5 \  u8 N# n做法：8 _6 O- }+ ?3 B$ _9 b6 `& L
1、玉米粒洗净，待用
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, U4 K# X! U5 j3 g6 n2 D3 Q2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。8 W$ N) G1 Y7 ?; T5 h/ a, W3 ]7 Z
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3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。
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注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。8 c- T6 A$ `) n
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原料:甜玉米，咸蛋黄3个。
' ~  T4 O! a+ b+ r0 w( }) u5 W  z做法：
0 `0 x/ A- d  x  D+ @5 K6 _" j1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。
8 r; q' F5 j7 b- t9 Q8 b# ^2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。 * S; ~& [7 R& V! W- W, i- c0 D$ r/ i
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原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。 $ g& d# c! ~2 y" o- u
做法：
( H7 r, A2 \* S; ~+ {1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）
7 g) ^: D2 {+ L( B' M7 i4 w2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。 . ]4 B% \0 w/ ]# G
3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。 $ m8 l& T  `% @, O
4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。. B4 g  X0 s4 M( B4 Q# N# B
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3 w# v+ B# m/ R# |) F) `2 }* h蛋黄玉米二法：
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5 i2 f- t& ~* q  ^3 S8 t: d 原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。 , A# w  R' L  w8 i7 r1 P1 ^0 [0 A9 z2 v" B

) j4 O0 C& @; x3 M6 i  y7 P做法：
  |* l) _  _; D* p& u2 Z1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！）
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; W1 W! m1 q2 ]' A! S4 ~5 U2，把糯米粉均匀地滚在玉米粒上。 9 d( q# P, Z; x& Q9 o$ q; f3 U

* k: e: n3 r( ]8 X3，锅里放油，烧热（大概8成热），把玉米里放进去炸脆，然后捞出来，沥油。 9 X2 j; E1 ^8 F: ~" W5 D  I7 o# W

3 W2 O) s2 E) o% ^! G, s4，锅里放一点底油，把两个咸蛋黄放进去，炒开，然后把玉米里放进去。炒匀。出锅。

有创意啊 这个看上去蛮好做的 熟的鸭蛋黄 香啊

这个不错 看起来很好看 吃起来应该也很香 玉米粗粮耶 对身体好

这道菜应该营养很丰富，做着也不复杂有机会做着尝尝。

我要试下,玉米是我的最爱.还有玉米有明目的功效建议大家多吃玉米.