[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).
7 N# I3 O. K/ `配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克( }% R3 q' ?8 ?$ R# u+ W2 |& Z  f
淮杞炖水鱼的做法： 5 E) [" b9 r/ X" o- i; `8 y5 ~" Q( s
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.5 S$ z3 {3 p6 ?/ m6 E) o
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.. z% K4 ]$ F5 Y
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.' b7 h3 t* M  `' H9 W
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.
7 b' a# R' y0 f0 p1 q7 I: P气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.5 ^4 |1 ~$ {+ b# k0 b' W
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这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]