原料：
" n0 Y% s9 |7 c: L% I五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。( g  X8 P, E* M6 A/ R
配料：
, m1 a  h0 V+ L0 y盐少量、生粉1.5汤匙。
3 V1 M0 B0 }" n8 L, O+ |, y做法：9 X% a; @8 f+ v( V7 V/ V& c4 Y5 L
1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；0 ~3 R; j  \; k+ p: O$ c* }
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
/ ?  ~) t; N( P  Z$ J% V* C4 m0 N3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；6 U( ~) v+ f! A$ T3 |
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；( r" f" v. b' |% t. j5 E
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；. F" G4 T$ Y$ K- C8 y
6、翻面继续小火煎至金黄；
6 t, I: r' F8 c  S* D# X7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
$ O+ d* v; _- Y8 P: P8 ~8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
$ ?# \! `1 ?& y! m/ T9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；6 _) z% o: p0 c. k7 c/ Z( q- b* ^
10、切块。
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经验分享：
, Q: H0 S( ?$ I, F" k; m+ b7 o1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
5 B0 |3 y% ~5 Y- w/ ~" B2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；3 I7 Z0 n5 r6 \! H. n
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
8 O" M% I* I  P  i5 S# q4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈