[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！. L& A  q% _8 q4 _
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
% b6 d+ D! z7 Z* m6 }8 }这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！( w5 Y3 Y: {4 D/ x& F9 I
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原料
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, a( O0 b+ \1 G/ M3 a0 j冬瓜一块7 y4 N5 @) I$ W- D
调味品：盐、生抽、蚝油1 R1 J" I. d0 [% A( b. R
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3 @2 z$ }! Z+ [, _$ m0 W8 ~9 T1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
0 l5 R/ h6 t6 ]8 Z& f0 k3 w1 k8 y2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
' l4 I1 `/ N! D$ C  I- z* G3、把冬瓜炒至软身
/ n" N1 g" U+ u& s9 [0 S4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚! K6 b) G* i- N0 E9 p
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅) {# x* h, Y1 l
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菜品特色
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; ?$ Q# [( _4 P4 i! s清淡又清甜，好吃又健康
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美味提示
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。6 @0 a6 [7 \1 \. |
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）