月饼每年都做，苏式的广式的，林林总总花样繁多，基本还都是能过的去自己这一关的，只有对冰皮月饼，一直是又爱又恨，每次做总会有这样那样的不满意，
- L+ n0 E* P6 Q6 J V不是饼皮过黏就是隔夜以后变成橡皮饼皮，可是每年每年总是还忍不住要做上一次，换了一次又一次的比例，今年终于让我调整到最合适我的方子啦。
3 ~0 g: D/ Q+ n$ ~* _- F% q: z这个是俺调整了N次调整出来的方子哈，昨晚做的，放冰箱一夜，今早吃还是QQ的，继续放了几个在冰箱，看看能保持3天的软Q不。看看成品先哈：
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0 |2 c+ Y+ M7 l9 P% T; ]0 f+ j材料：
/ d! o9 R' ]# @7 W# m, H; S- L糯米粉50g
- r0 U2 Y" {# Q: Y$ O$ p+ a大米粉40g
a* y/ I0 ^& v% A小麦淀粉20g
, o2 m' r0 S1 W糖20g
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牛奶130g（我用的是我们这边的维维麦香奶，纯牛奶的话可以再多加点糖）
8 C( f: [( E" Q9 |炼乳20g
0 l( T: c4 e6 g; z9 f$ Z8 n大油30g （猪油，没有的话用色拉油也可以哈，要无味的，不要用花生油哦）
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南瓜蒸完料理机成泥，就加了一勺猪油进去，又放了两把花生碎，炉子上小火炒到比蚕豆酥略湿一点就行了，连糖都没加的。
7 G0 _/ B/ A2 u" Y做法很简单：
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所有材料混合蒸25分钟，拿出手能受了时反复揉成团醒10分钟备用。
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不要害怕哈，这个不是没搅拌均匀，是猪油，冷的不溶的，蒸熟就好啦。
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馅子和皮比例1：1，俺用的25g南瓜花生蓉做馅子，皮也是25g，
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把皮在手心里压成薄片，放上馅子。
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慢慢收口包成饼胚。
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6 @% G" E- ]( b6 ~2 V$ b- Y% l将饼胚滚上炒熟的面粉
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放入月饼模用手扶住压实后松开压柄
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再次将压柄压下，同时提起月饼模，让月饼脱模。
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哈哈，两只可爱的小熊猫出现啦，话说这个卡通模还是做冰皮好看啊，广式月饼一点都木有效果的说。
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9 P( p: V, @; _, U: w5 a1 ]一个小特写
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