不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧; E, X- t4 k5 U0 ?- D
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊5 J: W2 f, R. ^- E) n! {$ V3 y
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.3 l9 X3 y  D$ `$ K: E
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的( z+ Q# F* w( j' H9 Q
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
' D) I  Q5 e% V' r- W就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来3 O) p  J: P# s9 Z4 \8 ^
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许' M/ r4 Y+ A; R
就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
' E  P$ c$ n9 J2 _; j; M第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷, P/ @3 T& ?2 [1 C1 j. t
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
$ F' e  a: D9 G: e3 |; J, U但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光4 @; V% _9 _# B6 |4 L
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
# b7 `. j( Q& [3 g  I希望能把面团揉成最好看的摸样: c$ U. N2 k0 f# @$ V/ \  Q
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/ J! |$ A4 @9 ?+ T) h/ @. z! s揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）
9 r4 u+ K  i4 Z7 L  ?# \也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了7 S/ o, S: O* }* @1 D
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求  W) Y7 [% w/ _$ r/ z' R
放弃了，再不放弃，我的手基本要断了% T- |- d/ p8 Q. o& a% \3 r6 _/ p

" i5 Q; G. H% v: M. X我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么% t: g+ `# b+ w" g
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
) u2 ~) |' i. ^0 V9 N恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳% V  m$ D2 H& ~
灵光一闪，做素包了
# y. ?+ x* o2 I, t于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
% O, l8 v& R4 {( K洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)# R9 G5 F! p: w  y! K; U: ?
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀8 U* m7 m! @" f$ G" X9 n. B
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
) \: S. G) @7 @) }0 s; B按一个方向充分搅拌均匀即可/ o* u, l* u+ {: n9 y, L& ~
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
+ E: Y, ~1 ], c1 r5 k5 }$ r* p我来看看我的面团发酵的怎么样了。- z# G% [" N: ^0 S
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时( M& l& Y6 `! L- b  N5 A
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下面是就包制过程了。
) t- M. _, c8 d这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西
( H. `/ V6 e& n" a' c! o. m" J# S( h第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈! y/ x3 \7 o) I+ x* |; ^% d9 m
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
$ H4 p( V3 E; V- n; E( R每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了. D7 }2 c5 B/ z/ g
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了
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发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
% Q3 f* m% u- `- ^$ v8 e然后搓长条，切小块，如图
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……4 T6 n% M" M  F9 e. s. G! w
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，1 Z4 ~2 T) c% h
即使有馅料我们也管其叫馒头的
; {8 V1 {& b: _% Q  z2 L5 F包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
. {( [* A! W7 E- W然后再去蒸。
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，& p, N' Y3 O; D  ?
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
0 v; {5 G& ]! [% k然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩1 v* D" F4 F- Q1 @& f; E3 T
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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. e2 e$ A' ^! w% H; U热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
( Q3 P, r3 d5 _$ R8 |5 S. p: w, G我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
# A" ^0 F  N4 G- J真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
; @! i$ K: X3 @5 D& N6 N6 K! `不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
0 O$ p( e4 V% b( [+ u/ r但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？% C, w% a. C/ X4 t. j! [9 r1 g
未知？？？？希望高手指点！
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉: Y" @! E" _8 a8 H) ?
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
0 A9 k3 q$ c9 D: Q$ j. W1 }0 ^真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着4 c" {+ \0 u: h  x0 S- k
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
. x" a! W, I" l# p8 W  J1 e( ~; z1 H这点小心思可千万不要让他知道哦！/ R4 f5 S5 X6 W  I6 }8 R

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。
, `  ]& I  s( G( P( g0 ?最后一张不错，如果菜再多点更好啊！