照烧猪排饭
8 \9 {$ U; d# z5 Z( G
$ y# z" m+ Y" E; [+ V
% N$ b$ m5 e4 Y* F. c1 _1 }
+ M6 s6 O5 \8 J$ i( T7 F【配料】
) j0 ?' d) |& o1 ?1 c. l( \
1 @; X% w) D7 U( I# Z主料:猪排300克
' m4 W* U3 H0 U' _6 [4 ~3 i
) ]$ t8 X/ o2 d9 g+ h1 a1 \" F5 R- M腌料:白葡萄酒一大勺,黑胡椒粉1克,盐1/4小勺
* g1 H& D4 R* X1 T% S9 V0 [
1 Y9 ^3 b4 q1 x2 w5 ]照烧汁:2大勺生抽,1大勺蜂蜜,2大勺料酒
' o% ~. \5 Q9 u. e8 |6 @4 W9 t
; Q+ K) N% m8 J" ~) ]
. Y* l+ i8 u- T$ f
3 f* [% u4 j4 I* m; t【制作方法】
, F9 w% M9 }4 ~# k9 r7 V! d! Y* L- U$ n U; K) ]) l, f) @5 q
1)猪排分两份,用肉锤敲松;
1 K; a1 |" V, r1 ?" W; J* Y% A! b7 Y- X$ S$ N/ S
2)用腌料腌制半小时,同时焖米饭;
3 B& Y! D( p6 k9 A1 E# [' g- L% H9 Y2 T
3 C! @: Z) V5 r5 I! M* k$ R3)所有照烧汁调料混合调匀;
1 F* ?6 q( I' ]) d6 W; [$ f
# _" u8 }" A8 t' F7 I6 Q4)平底锅放少许油烧热,下猪排煎至两面泛黄;
8 x! [) w8 b( ]: x' z j( A, `8 C
( @: w5 D. N( U* H4 ?9 I
5)倒入照烧汁不停搅拌同时要不断翻猪排,直到汤汁收稠关火即可;
1 w3 p/ b+ m, s" p* `/ Y9 c# F' J* J
6)餐盘里放入米饭,猪排,米饭上浇上锅内的剩余汤汁,拌个蔬菜沙拉,一顿不错滴午饭就出来了。
7 Q8 O8 H2 a' V6 r# {) j* g6 L6 t
