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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]

! t/ K  Y. W; h5 F$ O( k
材料：梭子蟹2只，年糕适量; x7 {5 p$ ~+ Y% o4 h. a$ q6 m9 s# E

  E/ e4 F8 I- t6 P" P5 C7 m" J4 k配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝' ]% e8 q% ?7 {" q- Z; E
做法：
1 {  K+ o9 `6 M: u# `1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；( T$ {/ ]: g  N& o) a' O' z
2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）6 `# U' f# s7 W0 L! e4 ~
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；" `+ D+ i. t! A; s& z/ k9 [6 M6 q
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
. @) |, Y& d: E7 x5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。) L9 o; E# N! G$ f: D0 K( X
6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！9 T7 ?. o" f, L' S

% I" q) g5 U# h) @9 [4 ?. }- o+ r: B' c+ O8 c# A: N0 X; [
  y# R  }! R! n6 A9 E1 J) X

8 M! ~% f/ [* l" p8 ~' x/ a% B  T6 F: T0 F3 f
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3 _! \3 S, q1 @% k+ j) O

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