荔荷蒸鸭块
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　　材料介绍：$ I! T5 z2 \) H8 G# L" u  h
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　　主料：
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. I( u+ N+ g) A; e4 a+ Y　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克
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　　调味料：1 i* L( d1 G# _3 m5 W
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。
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　　菜式典故或创意：
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6 y+ G7 U% B$ u& J; c, A/ R　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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　　制作方法：
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+ A# K% F; P5 U; w　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。
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8 X& e& _& M" x8 i, u7 x% w　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。2 z2 T" }2 i" J. U) l4 [& j
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　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。
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( G( A$ c6 x2 F0 r3 R　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.